黒酢風味トマト冷しそうめん(黒酢ソースアレンジレシピ24)

黒酢風味トマト冷しそうめん(黒酢ソースアレンジレシピ24)

材料

カットトマト缶 1/2缶

溶き卵 1個分

ニンニク、ショウガみじん切り少々

そうめん1束

キュウリなど

炒め用油大さじ1

合わせ調味料

香の黒酢ソース小さじ1

水大さじ3

仕上げ用

穀物酢 2～3滴

作り方

1.フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガのみじん切りを炒め香りがでたら、カットトマトと黒酢ソースと水を入れ煮たたせ、弱火で1分煮る。

2.溶き卵を入れ、卵が固まったら仕上げ用のお酢をたらし、ボールなどに移して、氷水に当てしっかりと冷やす。

3.そうめんを固めにゆで、氷水で洗う。

4.皿に盛り付ける。

※トマトあんは前もって作って、冷蔵庫で冷やしておくと食事前の作業がスムーズです。

おいしく作るコツは、そうめんもトマトあんもしっかりと冷やすこと。

あと、そうめんは固めにゆでることです。

そうめんだけでなく、中華麺やパスタでもおいしく作れます。