「カキとエリンギの黒酢黒胡椒炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ168)」

今日のレシピは、

「カキとエリンギの黒酢黒胡椒炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ168)」　

ふっくらとジューシーなカキに黒酢ソースの旨味がおいしい今が旬の料理です。

材料

カキ1パック(200gくらい)

エリンギ1本

玉ねぎ1/4個

小松菜

調味料

香の黒酢ソース、醤油、みりん各大さじ1

カキの下味

酒小さじ1、片栗粉大さじ1

作り方

1.エリンギ、玉ねぎ、小松菜は一口大に切る。

2.カキに下味をつける。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、カキを入れる。箸で一つひとつほぐし、片面に焼き色がついたら裏返し焼き、火が通ったら皿に取り出す。

(火が通ってきたら、身が引き締まりプックリと丸くなってきます。)

4.フライパンに野菜と水大さじ2を入れ炒め、カキを入れる。

5.調味料を入れ、カキに絡ませるように炒め完成。