切り干し大根と胡瓜、ミョウガの黒酢サラダ(香の黒酢ソースアレンジレシピ41)

「疲労回復効果のあるお酢が無理なく取れる、これからの季節にピッタリの料理です。和えてすぐ、胡瓜のカリッとした食感をサラダ感覚で食べてもよし。しばらく漬けて浅漬け感覚で食べてもおいしいです。」

材料

切り干し大根20g(乾燥の状態で)

胡瓜1本

ミョウガ1個

千切り生姜 ミョウガと同じくらい(生姜はお好みで)

合わせ調味料

香の黒酢ソース大さじ1

リンゴ酢大さじ2

水大さじ2

作り方

1.切り干し大根を戻す。

2.胡瓜は乱切りにし、ミョウガは千切りにする。

3.材料をボールに入れ、調味料と合わせる。

※切り干し大根は戻してから、少し短めに切った方が、味もなじませやすく食べやすいです。