梅雨の薬膳「とうもろこしと豚肉のシューマイ」

今日の薬膳料理は、
「とうもろこしと豚肉のシューマイ」です。

とうもろこしにはお腹の働きを調えむくみを改善する働きがあります。

本格的な梅雨を迎え湿気による体調不良が起こりがちに。食欲不振や体が重だるいなどなど。それらの症状は体に湿気が溜まり、お腹の働きが悪くなるから。

今が旬のとうもろこしでお腹を養生し、むくみがちな体を改善。夏を迎える体を作っていきましょう。

材料(15個分) 豚挽き肉150g、とうもろこし1本、玉ねぎみじん切り50g(1/4個分)、とうもろこしのひげみじん切り、シューマイの皮15枚

調味料　酒大さじ1、醤油・ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみ

作り方
1.とうもろこしは包丁で実を切り取る。
2.とうもろこし60g(1/2本分)とひげ、玉ねぎに片栗粉大さじ1(分量外)を全体にまぶす。
3.豚肉をボールに入れ力を入れて練り込み、粘りが出たら調味料を入れて更に練り込み2の材料を混ぜ合わせる。
4.蒸し器にとうもろこしの皮を敷く。
5.シューマイに15gをのせ上にとうもろこしを乗せて包み蒸し器に並べる。
6.蒸し器に湯を沸かし10分蒸す。