今日の薬膳料理は、
「イカとセロリ、レモンの塩炒め」
茂原市では今週末、
「第70回茂原七夕祭り」が開催されます。
うちのお店は明日27日(土)、ランチをお休みして七夕会場で茂原銘産品に選ばれた「星のソース」の販売のお手伝いしてきます。
駅前通り商店街の駐車場に設営されたフェスタ会場にて販売しますので、皆様のご来場、楽しみにお待ちしております。
今日のレシピは暑邪を払うセロリをメインにした料理。
合わせたレモンの酸味は料理をサッパリと仕上げるとともに汗の出すぎることを抑える働きもあるので、少し夏バテ気味の方にもおすすめの料理ですよ。
材料 イカ120g、セロリ1本、にんじん3〜4cm長さ、レモンスライス3枚
作り方
1.イカは下処理をしてひと口大に切る。
2.セロリ、にんじんは皮をむきひと口大に切る。セロリは葉、レモンも適当な大きさに切る。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、セロリとにんじんを炒める。
4.油が全体に馴染んだらイカとレモンスライスを入れ、酒と水大さじ1を加え炒める。
5.材料に火が通ったら塩2〜3つまみで味付けし、盛り付け完成。
