夏の薬膳コース

（5日前までの要予約）

予約制5/5(火)〜8/6(木)

2名様以上お1人様 16500円

1.前菜の盛り合わせ

・最上鴨のクレープ包み

・館山産猪レバーのテリーヌ

・縄文豚の炭火焼きチャーシュー

・菊花と豆苗の甘酢漬け

・にんじんとレーズンのサラダ

・クラゲとセロリの和物

2.千葉県産錦爽鶏の滋養薬膳スープ

3.貝柱とメレンゲの炒め物

4.和牛と夏野菜のトウチ炒め

5.銚子産のフカヒレと生湯葉の茶碗蒸し仕立て

6.館山産スズキとカルダモンの春巻

7.干しナマコと蝦子の煮込み

8.蓮の葉包みおこわ

9.デザート

・マンゴークレープ

・ココナッツ風味のあずき羊羹

ディナーコース

（5500円〜33000円）

8800円コース（1例）

1.彩り前菜の盛り合わせ

2.季節の薬膳スープ

3.外房産黒鮑の炒め物

4.銚子さんフカヒレの煮込み

5.自家製焼売

6.やわらかヒレ肉の黒酢酢豚

7.蟹レタス炒飯

8.杏仁豆腐

16500円コース（1例）

1.彩り前菜の盛り合わせ

2.千葉県産錦爽鶏の滋養薬膳スープ

3.熊本あか牛リブロースの黒胡椒炒め

4.銚子産フカヒレの姿煮

5.旬の魚の紹興酒蒸し

6.季節のおすすめ料理

7.蓮の葉包みおこわ

8.杏仁豆腐と甘い点心の盛り合わせ

アラカルト

乾貨　海鮮料理

・銚子産フカヒレとズワイガニの煮込み　7200円

・干しナマコの煮込み（要予約）　　　　7800円

・館山船形港直送　鮮魚の紹興酒蒸し

・海鮮の淡雪炒め　　　　　　　　　　　2750円

・天然花エビのチリソース　　　　　　　1400円

・エビとアボカドのマヨネーズソース　　1400円

・アワビの煮込み（要予約）　　　　　　8000円

・貝柱と野菜のトウチ炒め　　　　　　　1800円

・イカの青じそ炒め　　　　　　　　　　2100円

肉料理

・熊本あか牛カイノミ黒胡椒炒め　　　　6600円

・鶏肉と茄子の唐辛子炒め　　　　　　　1300円

・館山産猪肉の湯葉包み揚げ　　　　　　1200円

・ガツと中国高菜の唐辛子炒め　　　　　1300円

野菜　豆腐料理

・季節野菜とズワイガニの煮込み　　　　2400円

・京湯葉と干し椎茸の醤油煮込み　　　　2100円

・五目野菜の干し貝柱あんかけ　　　　　2400円

麺飯　スープ

・銚子産フカヒレの姿煮そば　（要予約）7500円

・ワンタン麺　　　　　　　　　　　　　1450円

・担々麺　　　　　　　　　　　　　　　1320円

・自家製炭火焼き叉焼の炒飯　　　　　　1400円

・ズワイガニとレタスの炒飯　　　　　　1950円

・エビと青菜の炒飯　　　　　　　　　　1400円

・季節の薬膳スープ　　　　　　　　　　1500円

・フカヒレとズワイガニのスープ　　　　6600円

・自家製焼売　　　　　　　　　　　　　600円

・花巻　　　　　　　　　　　　　　　　400円

・豚肉の湯葉包み煮込み　　　　　　　　700円