※アカラルトでのご予約は4名様まで。ご予約の人数分、前菜の盛り合わせをご用意させていただきます。5名様以上のご予約はコース料理のみ承っております。

冬の薬膳コース

(予約制 11/7(木)〜2/2(日))

2名様以上お1人様 14000円

1.前菜の盛り合わせ

・千葉県産錦爽鶏の青ネギ山椒ソース

・長南町金坂レンコンの胡麻ダレソース

・クラゲの頭とカリフラワーのマスタードソース

・自家製炭火焼きチャーシュー

・ホタテの四川ガーリックソース

・ひらたけと雪菜の和物

2.すっぽんと准山の滋養薬膳スープ

3.銚子産フカヒレと枸杞子の淡雪炒め

4.千葉県産マーガレットポークと川椒の炒め

5.館山産猪の焼売とラムとクミンの焼き小籠包

6.青森渓流サーモンとアニスのクリーム煮

7.海参（干しナマコ）と蝦子の醤油煮込み

8.冬の薬膳おこげ

9.デザート盛り合わせ

・リンゴと黒糖はちみつのケーキ

・金柑とシナモンのムース

ディナーのおまかせコース

5500円,8800円,16500円,22000円

「前菜〜デザート7〜8品」

どのコースにも、銚子産フカヒレの料理が入ります。

滋養薬膳スープ（予約制）

・銚子産フカヒレ、干し鮑、ナツメ　　18000円

・高麗人参、鶏、山芋　　　　　　　　4500円

アラカルト

乾貨・海鮮料理

・銚子産フカヒレとズワイガニの煮込み　6600円

・干しナマコの煮込み　　　　　　　　　7200円

・天使のエビの紹興酒蒸し　　　　　　　3600円

・天然花エビのチリソース　　　　　　　2100円

・天然花エビのエビマヨ　　　　　　　　2100円

・天然花エビの青唐辛子炒め　　　　　　2400円

・貝柱と野菜のトウチ炒め　　　　　　　2100円

・イカの青じそ炒め　　　　　　　　　　1980円

・イカのオイスターソース炒め　　　　　1980円

肉料理

・くまもとあか牛の炒め物　　　　　　　4200円

・牛バラ肉と春雨の四川風煮込み　　　　2970円

・和牛の唐辛子煮込み　　　　　　　　　3300円

・皮付き豚バラ肉と蓮の実の薬膳煮込み　2200円

・豚足と竜眼肉の薬膳煮込み　　　　　　1320円

・豚ヒレ肉のチンジャオロースー　　　　1980円

・豚肉細切りの四川風炒め　　　　　　　1980円

・千葉県産錦爽鶏の香り揚げ　　　　　　1800円

・若鶏の唐辛子炒め 1980円

・若鶏と緑豆春雨の蒸し物、麻辣ソース　1980円

・ガツ(豚の胃袋)と雪菜の唐辛子炒め　　1650円

野菜・豆腐料理

・チンゲン菜とズワイガニの煮込み　　　2400円

・ズワイガニと卵の炒め物　　　　　　　2400円

・ニンジンと松の実の薬膳サラダ　　　　750円

・自家製スモークチキンサラダ　　　　　1320円

・白菜のピリ辛甘酢　　　　　　　　　　750円

麺飯

・銚子産フカヒレの姿煮そば　　　　　　6600円

・鶏肉と干し貝柱の薬膳煮込みそば　　　1650円

・担々麺　　　　　　　　　　　　　　　1320円

・サンラータンメン　　　　　　　　　　1650円

・季節の薬膳粥　　　　　　　　　　　　1320円

・ズワイガニとレタスの炒飯　　　　　　1650円

・花巻(手作り蒸しパン) 400円

・自家製焼売　　　　　　　　　　　　　500円

・杏仁豆腐　　　　　　　　　　　　　　400円