「牛モモステーキの黒酢赤ワインソース」

今日のレシピは、

「牛モモステーキの黒酢赤ワインソース」　

うちの黒酢ソースはバターと相性がいいんです。

今回は、バターと炒め玉ねぎでコクを加え、赤ワインの酸味と黒胡椒の辛味で味を引き締めてステーキソースにしました。 お店のテーブルに置いてあるPOPにもレシピを載せているので、

「作ってみたらおいしかった！」と、とても反響が多いレシピでした。

今回のレシピもそうなってくれるといいんですが…。

材料

牛モモステーキ肉100g

玉ねぎみじん切り1/4個分

バター5g

調味料

香の黒酢ソース大さじ1

赤ワイン大さじ2

作り方

1.牛肉は焼く前に冷蔵庫から出しておき室温に戻しておく。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れバターを溶かし、玉ねぎを飴色になるまで炒め、皿に取り出す。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れステーキを焼く。

4.肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れ、半量まで煮詰め、黒酢ソースと玉ねぎを入れ軽く沸かしてソースの完成。

5.皿にステーキを盛り付け、ソースをかけ完成。