今日の薬膳料理は「まぐろと山芋の黒胡麻ソース」
まぐろと黒胡麻は血を補い、合わせた山芋はお腹の働きを調え、玉ねぎは身体を温め巡りをよくする働きがあります。
ちょっと疲れが抜けないなって時におすすめの料理です！
材料 まぐろ120g、山芋30g、新玉ねぎ1/4個、ピーマン1/2個
黒胡麻ソース 醤油大さじ2、砂糖・酢・ごま油すり黒胡麻各大さじ1、豆板醤小さじ1/2
作り方
1.山芋は5ミリ角の細切り、新玉ねぎは薄くスライスして山芋と混ぜ合わせる。ピーマンはみじん切りにする。
2.まぐろは食べやすい形に切り揃える。
3.黒胡麻ソースを合わせておく。
4.皿にまぐろと野菜を盛り付け、黒胡麻ソースをかけ完成。
