今日の薬膳料理は「豚しゃぶと夏野菜のサラダ」
今日もとにかく暑いですね。
夏場は、暑さから来る疲労や冷房でお腹にも負担がかかります。
お腹の調子が悪くなると食欲不振になりと悪循環になることも。
今日は暑い夏に、お腹の調子を調えるオクラを使ったレシピのご紹介。
オクラは弱ったお腹の働きを助ける働きがあり、血の巡りもよくするので、冷えが気になる方にもおすすめの食材です。
冷えが気になる方は、いつもの料理にネギや生姜、ニンニク、茗荷など薬味をプラスしてみてください。
材料 豚しゃぶ肉80g、トマト1/4個、胡瓜1/5本、オクラ2本
調味料 醤油大さじ1.5、砂糖・酢・ごま油大さじ1、おろし生姜小さじ1、白胡麻少々
作り方
1.野菜は5ミリ角に切る。
2.調味料と切った野菜を合わせる。
3.豚肉を茹でザルにあけ、しっかりと水気を切り、皿に盛り付ける。
4.ドレッシングをかけ完成。
