「百合根入り肉だんごとさつまいも春雨の塩味煮込み」

今週のランチの週替わり薬膳料理は、
「百合根入り肉だんごとさつまいも春雨の塩味煮こみ」

潤いを補い乾燥を防ぐ晩秋の薬膳料理です。

「百合（ビャクゴウ）・乾燥百合根」にはノドの乾燥や空咳。またイライラや不眠に効果があります。

潤いを補う豚肉とにんじん（すりおろして肉だんごに入れてあります）が更に乾燥を補います。

味付けはあっさり塩味。
トロミも付けていないので、さらっと食べられる料理になります。