今夜のコースの一品「すっぽんとナツメの薬膳スープ」
すっぽんの肉には体力をつけアンチエイジングの効果があります。
また、甲羅には潤いを作る力がとても強く、鼈甲と言う生薬として珍重されています。
すっぽん料理を作る時は甲羅などを煮出してベースのスープを作るので「健康と美」。どちらの効果も期待できるおすすめの食材です。
今回は身体を温めるナツメや当帰、党参などの生薬を加え、身体を温め滋養するスープに仕立てました。
今月からコース料理の内容が変わり、基本、どのコースにも季節の薬膳スープが入ります。
内容はその都度変わるので、ご予約時におたずねください。
