鶏肉と新じゃがの黒酢レンチン蒸し(香の黒酢ソースアレンジレシピ104)
見た目は、鶏肉に米の粉をまぶして蒸す料理、粉蒸鶏(フェンゼンチー)のようです。
黒酢ソースの濃厚な味と、
新じゃがの旨味がよく合う料理。
汁気がないので、ご飯というより、
お酒のおつまみですね。
レンジで加熱するだけなので、
もう一品欲しいという時にもおすすめですよ。
材料
鶏モモ肉150g(3センチ角切り)
新じゃが1個(3センチ角切り)
青ネギ少々
調味料
香の黒酢ソース、醤油各大さじ1
おろしニンニク、一味唐辛子少々
片栗粉大さじ2
ごま油小さじ1
作り方
1.鶏肉に調味料で味付けをし、軽く揉み込み、片栗粉を入れ更に揉み込む。
2.1にごま油を入れざっくり混ぜ合わせる。
3.皿にじゃが芋を乗せ、ラップをして500wで2分加熱する。
4.ラップをはずし、じゃが芋の上に鶏肉を乗せ、ラップをして3分加熱する。
※ラップをはずす時は手で開けると蒸気で火傷するので、必ず箸などで蒸気を逃してから開けてください。
5.ラップをはずし、鶏肉をほぐして、皿に1分加熱。
6.火が通っているのを確認して、皿に盛り付け、青ネギを散らして完成。
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