今日の薬膳料理は「山芋とレンコンの炒め物」

今回は秋の乾燥に備え、潤いを補うレシピです。

レシピもご紹介しますが、今日の本題は農家さんのクラウドファンディング。

うちが毎年使わせてもらっている長南町の「金坂蓮魂」。　　　　　

根が魂なのは「金坂蓮魂」が商標登録されているから。

うちのお客様はご存じの通り、本当においしい蓮根です。

先日の台風で、うちのお店がある茂原市も被害が出ましたが、となり町の長南町でも被害は甚大でした。

「金坂蓮魂」も被害に合い、水没した機械の費用の為にクラウドファンディングで立ち上げました。

開始は10月初旬予定。

ご協力頂ける方はよろしくお願いします。

決まり次第、またご連絡いたします。

材料　山芋5cm、蓮根50g、豚ひき肉50g.小松菜、大葉

調味料　a醤油、酢、酒、砂糖、水小さじ2 bごま油

作り方
1.山芋は火であぶりヒゲを焼き5ミリ厚さ。蓮根も5ミリ厚さ。大葉は千切り。
2.フライパンに油大さじ1と蓮根と山芋を炒め豚肉を加え火が通ったら小松菜と大葉、調味料を加え汁気が飛んでツヤが出るまで炒め仕上げにごま油を加え完成。。