「豚スペアリブととうもろこしのスープ」

今日の薬膳料理は、
「豚スペアリブととうもろこしのスープ」

今回はお腹の働きを調えむくみを改善するスープのご紹介。
シンプルだけどおいしいスープですよ。

とうもろこしの実にはお腹の働きを調え余分な水分を外に出す働きがあります。

ヒゲや芯も熱を取り、水分代謝を促進してむくみを改善する働きがあります。その効果は実よりも高いので、是非、料理に使ってみてください。

合わせた豚肉には疲労回復効果もあるので夏バテ気味の方にもおすすめです。

材料　豚スペアリブ100g、とうもろこし1/3本、玉ねぎ少々

作り方
1.とうもろこしは縦4つ割り。ヒゲは3cm長さ。玉ねぎは薄切り。スペアリブは2〜3cm長さに切る。スペアリブは切れなければそのままで大丈夫です。
2.鍋に水500ccと酒大さじ1、材料を入れ火にかけ、沸いたらごく弱火で20分煮込む。
3.塩ふたつまみで味付けし、仕上げに黒胡椒を振りかけ完成。